Käsefetival vom 24.- 26. Juni 2011 in Bad Tölz

Ein Genuss-Festival für alle Sinne Nach dem Erfolg der beiden letzten Jahre wird Bad Tölz mit dem 3. Genuss-  und Käsefestival vom 24.- 26. Juni 2011 wieder zum Inbegriff der Käsekultur.  Mit einem vielseitigen Käsemarkt, den schmackhaften "Genusswelten", der Party im Park, einer Käse-Kunst-Galerie sowie der Vorstellung von Design-Neuheiten mit Sonderausstellungen und weiteren Überraschungen bietet das Festival im Herderpark (Kurviertel) an den drei Juni-Tagen ein variantenreiches Rahmenprogramm.

Im Mittelpunkt: Käse erleben, verstehen und genießen

Zum Thema Käse und Milch gibt es viele anschauliche Informationen direkt von den Herstellern, unterhaltsame Überraschungen und natürlich Kostproben für alle Genießer bei kulinarischen Veranstaltungen und Kochwettbewerben: Ob beim Schaukäsen, der „Tour de fromages“ oder dem „Capri au lait“ für die Kleinen, die mit dem Sechser-Gespann aus Sahneziegen im Park unterwegs sind – bis zum „Aufkocht wird!“ der Bäuerinnen des Landkreises, die ihre Favoriten bei Milch- und Käsegerichten vorstellen

"Genusswelten"

Rund um die Kultur, Geschichte, Herstellung und die Sensorik erfahren die Gäste des Festivals bei unterhaltsamen Geschmacksschulungen sowie Wein- und Käseseminaren, worauf es beim richtigen Schmecken ankommt - und wie ideal Käse und Wein bzw. Sake zusammen munden. Interessante Vorträge über fast aussterbende Rinderrassen, die gute Milch und das Leben auf der Alp finden neben zahlreichen Verkostungen im Herderhaus statt. Ein Höhepunkt wird die von den 50er Jahren inspirierte Milchbar mit Milchshakes, Rollschuhe und RocknRoll. Anmeldungen über: www.culinarium-bavaricum.de

Fünf Sterneköche und fünf Sommeliers zum 5. Geburtstag von apéro auf dem Festival

Apéro, das kulinarische Magazin des preisgekrönten Sternekochs Eckart Witzigmann, feiert seinen fünfjährigen Geburtstag auf dem Käsefestival am Sonntag Abend (ab 18 Uhr) mit einer besonderen Party im Park. Fünf namhafte Sterneköche: Mario Corti, Mario Gamba, Hans Haas, Joachim Kaiser und Otto Koch sowie fünf Sommeliers mit ausgewählten Top-Winzern verwöhnen die Besucher mit genussreichen Überraschungen in dem stimmungsvollen Ambiente des Herderparks.

Was ist das Besondere des Käse- und Genussfestivals Bad Tölz?

Das von Susanne Hofmann (Geschäftsführerin des Tölzer Kasladens und “Maitre Fromager”  der französischen Käse-Meistergilde) und ihrem Bruder Wolfgang Hofmann (Käsereifemeister) initiierte und organisierte Festival setzt sich engagiert für die Bewahrung von Qualität und handwerklicher Herstellung in der Region ein. Es will den Konsumenten die Wertschöpfung für das handgefertigte Produkt Käse näher bringen: Hochwertigen Käse als kostbares Lebensmittel in der großen Geschmacksvielfalt der verschiedenen Sorten und Herstellungsverfahren live zu erfahren und zu verstehen.  Elmar Wepper ist wieder der Schirmherr des Genuss-Festivals. Als begeisterter Hobby-Koch und Ehrenmitglied der französischen Käsebruderschaft wertschätzt und fördert er die hohe Qualität und handwerkliche Herstellung von exquisitem Käse. In den letzten zwei Jahren war das Festival ein Publikumsmagnet für jeweils rund 20.000 Besucher. Impressionen der bisherigen Festivals sowie aktuelle Informationen und das ausführliche Programm finden Sie auf www.kaesefestival.de